Rôti de veau orlof au crottin de chèvre

Name: Recette Roti de veau Orloff au fromage de chèvre
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: field_62e1355bdcb0d

Salé

10 min

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Niveau de difficulté:

Ingrédients

- 2 Crottins de Chèvre Rians
- 1kg de rôti de veau
- 2 tranches de jambon blanc
- 300g de champignons de Paris
- 2 gros oignons
- 4cl d’huile d’olive
- sel et poivre

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1

Déficelez le rôti et reficelez-le avec 5 ficelles indépendantes.
2

Entre les ficelles coupez 5 entailles.
3

Coupez les tranches de jambon en 4 et les Crottins de Chèvre en 3 rondelles.
4

Dans les fentes du rôti, insérez 1/4 de tranche de jambon et une rondelle de Crottin de Chèvre, et répétez l’opération 5 fois.
5

Mettre dans un plat à rôtir avec la moitié de l’huile d’olive.
6

Epluchez les oignons et émincez-les grossièrement puis posez-les autour du rôti.
7

Ajoutez les champignons de Paris pieds coupés et lavés.
8

Arrosez du reste de l’huile.
9

Faites cuire au four 25 min 180°.
10

Assaisonnez de sel et poivre à la sortie du four.