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Brioches au crottin de chèvre

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Niveau de difficulté:

Ingrédients

    • 2 Crottins de Chèvre Rians
    • 1 pot de 100g de fromage blanc en faisselle Rians 6%
    • 4 brioches rondes individuelles
    • 1 salade
    • 1 gousse d’ail hachée
    • 1 c à s. de persil haché
    • 5cl de vinaigrette
    • muscade
    • sel et poivre
    • piques en bois pour le dressage
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Bannière représentant un paysage Bannière représentant un paysage

Étapes de préparation

  • 1

    Préchauffez le four à 180°.

  • 2

    Découpez le chapeau des brioches et creusez l’intérieur.

  • 3

    Dans un bol, travaillez la faisselle avec du sel, du poivre, 1 pincée de muscade et la mie extraite précédemment.

  • 4

    Détaillez les Crottins de Chèvre en copeaux et ajoutez-les à la farce.

  • 5

    Remplissez chaque brioche de cette préparation et disposez les chapeaux.

  • 6

    Enfournez 15 min.

  • 7

    Mélangez la salade avec l’ail, le persil et la vinaigrette.

  • 8

    Répartissez les brioches chaudes dans 4 assiettes sur un lit de salade.

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