Hachis parmentier champignon et Faisselle
Ingrédients
- 2 pots de 100g de Faisselle Rians
- 700g de pommes de terre (Charlotte)
- 2 échalotes hachées
- 1 oignon haché
- 250g de champignons de Paris
- huile d’olive
- sel et poivre
Étapes de préparation
- 1
Enveloppez les pommes de terre dans du papier aluminium et faites les cuire au four 20 min.
- 2
Les éplucher.
- 3
Passez-les au presse-purée et ajoutez aussitôt la faisselle.
- 4
Assaisonnez de sel et poivre.
- 5
Faites suer les échalotes et l’oignon hachés à l’huile d’olive, et ajoutez les champignons lavés et émincés.
- 6
Laissez cuire 5 min, assaisonnez de sel et poivre.
- 7
Montez le parmentier dans un plat creux allant au four en commençant par la purée 1/3, puis les champignons et terminer par la purée jusqu’au bord du plat.
- 8
Passez au four 10 min à 180°.
- 9
Servez avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette balsamique et huile d’olive.
L’astuce du chef
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