Y a t-il de la présure dans vos produits ? Quelle est la nature de la présure ?
Nos exigences de qualité nous imposent d’utiliser de la présure animale : caprine pour les fromages de chèvre et bovine pour les fromages au lait de vache. En revanche, nous fabriquons une spécialité fromagère au lait de vache « Le Roulé à l’ail et aux fines herbes » (au rayon fromages à la coupe) qui ne contient pas de présure ainsi que toute notre gamme Desserts, Yaourts au lait de Chèvre et de Brebis.
Découvrez les autres questions posées sur nos ingrédients
Peut-on consommer le petit lait de la faisselle, a t-il des bienfaits ?
Oui, et il serait dommage de le jeter ! Riche en vitamines, minéraux et protéines, le petit lait est un concentré de bienfaits pour le corps. Découvrez ses vertus nutritionnelles insoupçonnées.
Peut-on congeler vos produits ?
Vous pouvez les congeler sans risque, mais quelques nuances sont à connaître… Découvrez nos conseils pour préserver toute leur qualité !
Est-ce normal que la faisselle soit piquante ?
Une légère acidité ou sensation piquante dans la faisselle est naturelle. Elle résulte du processus de fermentation lactique, qui évolue avec le temps. C’est un signe de fraîcheur, pas d’altération.