Le cake au Cabécou du Périgord, olives noires et tomates séchées
6 pers.
10 minutes
50 minutes four 175°
ingrédients
- 4 Cabécous du Périgord Rians
- 3 oeufs
- 5 c à s. d'huile d'olive
- 1dl de lait
- 210g de farine
- 1 sachet de levure
- 50g de tomates séchées
- 75g d'olives noires dénoyautées
- sel et poivre
- 1 noix de beurre
Préparations
- Faites chauffer le four à 175°.
- Beurrez un moule à cake.
- Coupez les Cabécous en longueur puis en cubes.
- Coupez les tomates en carré et les olives en rondelles.
- Cassez les oeufs dans une terrine, ajoutez une pincée de sel et poivre et fouttez-les.
- Sans cesser de fouetter, ajoutez l'huile.
- Lorsqu'elle est bien incorporée, ajoutez le lait puis la farine et la levure en les tamisant.
- Lorsque la pâte est lisse, incorporez les tomates, olives et fromage de chèvre, puis versez la préparation dans un moule.
- Mettez au four pendant 50 min.
- Dégustez tiède ou froid, à l'apéritif ou en entrée accompagnée d'une salade de saison.
Astuces
Pour varier de recette, utilisez au choix l'un des 3 fromages (Chèvre cendré, Chèvre de Dordogne et Cabéou du Périgord) du pack Les Minis Chèvres Rians !
