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Le cake au Cabécou du Périgord, olives noires et tomates séchées

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Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisson

50 minutes four 175°

ingrédients

  • 4 Cabécous du Périgord Rians
  • 3 oeufs
  • 5 c à s. d'huile d'olive
  • 1dl de lait
  • 210g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 50g de tomates séchées
  • 75g d'olives noires dénoyautées
  • sel et poivre
  • 1 noix de beurre

Préparations

  1. Faites chauffer le four à 175°.
  2. Beurrez un moule à cake. 
  3. Coupez les Cabécous en longueur puis en cubes.
  4. Coupez les tomates en carré et les olives en rondelles.
  5. Cassez les oeufs dans une terrine, ajoutez une pincée de sel et poivre et fouttez-les.
  6. Sans cesser de fouetter, ajoutez l'huile. 
  7. Lorsqu'elle est bien incorporée, ajoutez le lait puis la farine et la levure en les tamisant. 
  8. Lorsque la pâte est lisse, incorporez les tomates, olives et fromage de chèvre, puis versez la préparation dans un moule.
  9. Mettez au four pendant 50 min.
  10. Dégustez tiède ou froid, à l'apéritif ou en entrée accompagnée d'une salade de saison.

Astuces

Pour varier de recette, utilisez au choix l'un des 3 fromages (Chèvre cendré, Chèvre de Dordogne et Cabéou du Périgord) du pack Les Minis Chèvres Rians !

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