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La quiche au Cabécou du Périgord Rians et épinards

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Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

15 min

ingrédients

  • 4 Cabécous du Périgord Rians
  • 1 pâte brisée faite maison (mais déjà préparée)
  • 3 oeufs
  • 100mL de crème liquide
  • feuilles d’épinards frais

Préparations

  1. Étalez la pâte brisée.
  2. Posez les moules de quiche individuelle sur la pâte et découpez-les.
  3. Déposez la pâte dans chaque moule et coupez la à hauteur des moules à l’aide du rouleau à pâtisserie.
  4. Percez le fond de la pâte avec une fourchette – astuce pour éviter les bulles.
  5. Mélangez les œufs et la crème dans un bol.
  6. Sur une plaque de cuisson déposez les moules, garnissez les fonds de quiche avec les feuilles d’épinard.
  7. Versez ensuite le mélange d’œufs et de crème.
  8. Déposez le cabécou sur le dessus.
  9. Enfournez 10 à 15 min à 190°C.
  10. Dressez les assiettes avec une quiche et une petite salade verte.
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