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Le Crottin doré sur tartine aux parfums du Sud

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Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisson

5 minutes grill

ingrédients

  • 4 Crottins de Chèvre nature Rians
  • 4 tranches de pain de campagne
  • 1 tomate
  • 4 c à s. de tapenade ou de purée d'olives noires
  • 4 tranches de jambon cru
  • 2 c à c. d'huile d'olive
  • poivre du moulin

Préparations

  1. Allumez le gril du four et faites légèrement griller les tranches de pain.
  2. Coupez la tomate en 2 horizontalement et frottez-en les tranches de pain sur une face.
  3. Tartinez de tapenade la tranche tomatée puis couvrez-la de jambon en le froissant.
  4. Coupez les Crottins en 4 rondelles et posez-les sur le jambon en les faisant se chevaucher.
  5. Aspergez d'huile d'olive, poivrez et placez sous le gril.
  6. Comptez 2 min environ pour que le fromage dore et fonde légèrement.

Astuces

De novembre à avril frottez la tartine non plus avec de la tomate mais avec de l'ail et un peu de petit-lait pour ramolir légèrement la tranche et pour qu'elle ne se brise pas à la première bouchée !

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