Les fromages préférés des Français en 2025

Qui dit France, dit fromage ! Mondialement réputé pour son savoir-faire et la richesse de son patrimoine fromager, l’Hexagone compte en effet des centaines de variétés différentes. Saveur, couleur, forme, texture, odeur : chacune offre une combinaison unique de ces différents éléments et a sa propre identité. Il y en a pour tous les goûts, et pour toutes les occasions.

Certains fromages sont toutefois plus populaires que d’autres ! Alors, quels sont les fromages préférés des Français ?

Le marché du fromage en France

Le patrimoine fromager tricolore se distingue par son exceptionnelle diversité. Si certaines tendances ponctuelles émergent parfois, et que les habitudes de consommation continuent d’évoluer, on constate tout de même une certaine stabilité en ce qui concerne l’attachement durable des Français à des fromages emblématiques.

Une variété exceptionnelle

S’il est impossible d’estimer avec précision le nombre de fromages en France, on sait toutefois qu’il en existe plus de 1500 variétés. Une richesse qui témoigne d’un savoir-faire ancestral et d’une diversité régionale exceptionnelle. Des grands classiques aux petites productions artisanales, le fromage français se décline sous de multiples formes : pâtes molles, fromages à pâte pressée, pâtes persillées, fromages frais…

Plus de 50 fromages bénéficient par ailleurs de l’appellation fromage AOP (Appellation d’Origine Protégée), garantissant leur qualité et leur authenticité. Un patrimoine culinaire unique qui fait la fierté des Français…et les régale ! Ils consomment en moyenne 27 kg de fromage par personne et par an*, ce qui place la France parmi les plus grands consommateurs au monde.

*Source : statista.com

Les évolutions de consommation et tendances actuelles

Le marché du fromage est en constante évolution, influencé par de nouvelles tendances de consommation. Si les Français restent attachés aux fromages traditionnels, on observe néanmoins plusieurs changements significatifs :

• Une progression des fromages “apéritif” et des formats adaptés à la consommation nomade.
• Un intérêt croissant pour les fromages bio et artisanaux.
• L’essor de fromages étrangers comme la mozzarella, dont les ventes ont encore augmenté de 5,2 % en 2023, selon les derniers chiffres de FranceAgriMer.

Par ailleurs, la façon de consommer le fromage évolue également. Traditionnellement dégusté sur un plateau en fin de repas, le fromage fait désormais office d’apéritif, de snack, ou encore d’ingrédient dans diverses recettes avec du fromage.

Top 5 des fromages préférés des Français

Selon les dernières données disponibles publiées par FranceAgriMer, voici le classement des fromages les plus consommés en France.

L’emmental

 

 
L’emmental reste incontestablement le fromage le plus consommé en France, avec environ 150 000 tonnes écoulées par an. Ce fromage à pâte pressée cuite originaire de Suisse se caractérise par ses fameux “trous” et la douceur de son goût. Sa popularité s’explique notamment par sa polyvalence : il se déguste aussi bien nature que râpé dans de nombreuses préparations culinaires comme les gratins, les quiches ou les sandwichs.

L’emmental est particulièrement apprécié pour sa manière de fondre, qui en fait l’allié parfait des recettes chaudes. Sa conservation facile et sa disponibilité en différents formats (bloc, tranches, râpé) contribuent également à son succès auprès des consommateurs français.

Le Camembert

 

 
Emblème du patrimoine fromager français, le Camembert occupe la deuxième place du classement. En 2023, environ 44 000 tonnes de Camembert ont été consommées en France. Ce fromage à pâte molle et à croûte fleurie originaire de Normandie est reconnaissable à sa forme ronde et sa croûte blanche.

Sa texture crémeuse et son goût caractéristique en font un incontournable des plateaux de fromages, mais aussi un excellent ingrédient pour des recettes comme le Camembert rôti ou pané.

La mozzarella

 

 
La mozzarella poursuit son ascension fulgurante dans le cœur des Français, et se hisse sur la troisième marche du podium ! Avec près de 40 000 tonnes vendues en 2023, ce fromage italien à pâte filée a connu une croissance impressionnante ces dernières années. Ce succès s’explique en grande partie par l’engouement des Français pour la cuisine italienne, notamment les pizzas et les salades.

La mozzarella séduit par sa fraîcheur, sa légèreté et sa polyvalence en cuisine. Sa texture fondante à la chaleur et son goût délicat en font un fromage particulièrement apprécié des jeunes consommateurs. Cette tendance illustre parfaitement l’ouverture des Français aux fromages étrangers et leur capacité à les intégrer dans leur alimentation quotidienne.

Le fromage de chèvre

 

 
Les fromages de chèvre rencontrent toujours le succès, avec environ 36 000 tonnes consommées en 2023. La France possède une longue tradition de fabrication de fromages de chèvre, particulièrement dans les régions du Centre-Val de Loire et de Nouvelle-Aquitaine. Parmi eux, certains fromages non AOP, comme le chèvre frais ou les spécialités locales artisanales, contribuent également à cette popularité.

Les fromages de chèvre séduisent par leur diversité de formes, de textures et de saveurs. Du frais à l’affiné, du doux au corsé, ils s’adaptent à tous les goûts et à toutes les occasions. Ils sont particulièrement appréciés dans les salades estivales, sur les tartines, ou simplement dégustés sur un plateau accompagnés de miel ou de confiture.

Le Comté

 

 
Enfin, avec plus de 31 000 tonnes vendues en 2023, le Comté complète ce top 5 des fromages préférés des Français. Ce fromage au lait de vache à pâte pressée cuite, produit dans le massif du Jura, est particulièrement apprécié pour ses arômes complexes qui évoluent selon sa durée d’affinage.

Bénéficiant d’une Appellation d’Origine Protégée, le Comté est le fromage AOP le plus vendu en France. Sa richesse gustative et sa texture fondante en font le fromage de dégustation par excellence. Il est également de plus en plus utilisé en cuisine pour apporter du caractère aux plats.

FAQ

Quels sont les fromages les plus consommés dans le monde ?

À l’échelle mondiale, la mozzarella est le fromage le plus consommé, suivi du cheddar, particulièrement populaire dans les pays anglo-saxons. Le parmesan complète ce podium mondial. Les habitudes de consommation varient considérablement selon les pays et les cultures fromagères. Aux États-Unis, par exemple, la mozzarella domine largement le marché, utilisée principalement pour les pizzas. En revanche, en Europe, la diversité des fromages consommés est beaucoup plus importante.

Quelle est la consommation moyenne de fromage en France ?

Les Français consomment en moyenne 27 kilogrammes de fromage par personne et par an selon les dernières statistiques de 2023. Ce chiffre place la France parmi les plus grands consommateurs de fromage au monde. Cette consommation élevée témoigne de l’importance culturelle et gastronomique du fromage dans l’alimentation française. À titre de comparaison, la consommation moyenne mondiale se situe autour de 7 kilogrammes par personne et par an.

En résumé

Le marché du fromage en France en 2025 reste dynamique et riche, reflétant à la fois un attachement aux traditions fromagères et une ouverture aux nouvelles tendances. Si l’emmental et le Camembert continuent de dominer le classement des fromages préférés des Français, la progression spectaculaire de la mozzarella et la popularité croissante des fromages de chèvre témoignent d’une évolution des habitudes de consommation.