Le Chèvre de Tradition au velouté de courgette
4 pers.
10 minutes
20 minutes
ingrédients
- 1 Chèvre de Tradition Rians
- 4 petites courgettes
- 1 échalote
- gros sel et poivre du moulin
Préparations
- Lavez et coupez les courgettes en morceaux.
- Emincez l'échalote.
- Versez les courgettes et l'échalote dans une casserole et versez de l'eau à mi-hauteur.
- Cuire dans une casserole à feu moyen.
- Remuez régulièrement pour obtenir une cuisson homogène. Stoppez la cuisson lorsque les courgettes sont bien cuites.
- Mixez la préparation au blender.
- Ajoutez le fromage de Chèvre frais et mixez de nouveau jusqu'à l'obtention d'une texture velouté.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Astuces
Pour apporter du caractère à cette recette, ajouter un poivron rouge et/ou du Piment d'Espelette.
