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Le Chèvre de Tradition en habit de séduction, betterave et radis

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Nombre de personne

2 pers.

Temps de préparation

10 minutes

ingrédients

  • 1/2 Chèvre de Tradition Rians
  • 1 petite betterave crue (ou cuite)
  • 1 petite botte de radis rouge
  • pistaches décortiquées
  • herbes fraîches (cerfeuil, ciboulette...)
  • vinaigrette
  • poivre
  • baies roses

Préparations

  1. Dans les assiettes, déposez un quart de Chèvre de Tradition. 
  2. Coupez la betterave et les radis en fines lamelles et disposez-les tout autour. 
  3. Assaisonnez de poivre , de baies roses et de quelques gouttes de vinaigrette. 
  4. Décorez de pistaches concassées et d'herbes fraîches.

Astuces

Pour ceux n'appréciant pas la bettrave, vous pouvez la remplacer par des pruneaux d'Agen qui se marient très bien avec les radis !

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