Le Chèvre de Tradition en habit de séduction, betterave et radis
2 pers.
10 minutes
ingrédients
- 1/2 Chèvre de Tradition Rians
- 1 petite betterave crue (ou cuite)
- 1 petite botte de radis rouge
- pistaches décortiquées
- herbes fraîches (cerfeuil, ciboulette...)
- vinaigrette
- poivre
- baies roses
Préparations
- Dans les assiettes, déposez un quart de Chèvre de Tradition.
- Coupez la betterave et les radis en fines lamelles et disposez-les tout autour.
- Assaisonnez de poivre , de baies roses et de quelques gouttes de vinaigrette.
- Décorez de pistaches concassées et d'herbes fraîches.
Astuces
Pour ceux n'appréciant pas la bettrave, vous pouvez la remplacer par des pruneaux d'Agen qui se marient très bien avec les radis !