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Le Chèvre de Tradition au velouté de courgette

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Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisson

20 minutes

ingrédients

  • 1 Chèvre de Tradition Rians
  • 4 petites courgettes
  • 1 échalote
  • gros sel et poivre du moulin

Préparations

  1. Lavez et coupez les courgettes en morceaux. 
  2. Emincez l'échalote.
  3. Versez les courgettes et l'échalote dans une casserole et versez de l'eau à mi-hauteur. 
  4. Cuire dans une casserole à feu moyen.
  5. Remuez régulièrement pour obtenir une cuisson homogène. Stoppez la cuisson lorsque les courgettes sont bien cuites.
  6. Mixez la préparation au blender.
  7. Ajoutez le fromage de Chèvre frais et mixez de nouveau jusqu'à l'obtention d'une texture velouté. 
  8. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Astuces

Pour apporter du caractère à cette recette, ajouter un poivron rouge et/ou du Piment d'Espelette.

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