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La soupe de Potiron et sa tartine de Crottin de Chèvre moelleux

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Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

30 min

ingrédients

  • 4 crottins de chèvre Rians
  • 200 g de potiron
  • 75 cl de bouillon
  • baguette aux graines
  • Noisettes
  • Sel, poivre

Préparations

  1. Épluchez le potiron, coupez-le en gros cubes et  mettez-les dans une casserole avec le bouillon. Faites cuire 30 min.
  2. Préchauffez votre four à 200°.
  3. Lorsque le potiron est cuit, passez au mixeur. Ajoutez du bouillon jusqu’à obtenir la consistance désirée. Assaisonnez avec sel, poivre et muscade.
  4. Coupez une baguette aux graines en tranches et disposez le Crottin de Chèvre découpé en tranches.
  5. Placez les tartines au four jusqu'à ce que le fromage soit bien moelleux.
  6. Dressez la soupe dans une verrine, bol ou assiette creuse et disposez les tartines de Crottin de Chèvre dans une assiette.

Astuces

Servez accompagnés de quelques noisettes entières.

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