Crêpes garnies à la faisselle et fruit de la passion

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Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

20 min

ingrédients

Pour la pâte à crêpes
30 cl de lait demi-écrémé tiède
15 g de sucre en poudre
150 g de farine
45 g de beurre + une noix de beurre
3 œufs
1cc d’extrait de vanille

Pour la garniture
40g d’amande effilées
4 cc de miel
4 faisselles
100G de chocolat
1 fruit de la passion

Préparations

Faites chauffer le lait jusqu’à ce qu’il tiédisse puis ajoutez l’extrait de vanille.

Faites fondre le beurre.

Mélangez dans le bol d’un robot (ou au mixeur) la farine, le sucre, les œufs et le beurre fondu. Ajoutez ensuite progressivement le lait tiédi.

Faites fondre la noix de beurre dans une poêle et ajoutez une louche de pâte. Répartissez-la puis une fois qu’un côté de la crêpe est cuit, retournez-la pour cuire l’autre côté.

Répétez cette opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Egouttez ensuite les faisselles puis faites cuire à sec les amandes.

Faites fondre le chocolat au bain marie.

Dans un bol mélangez la faisselle avec le miel, 2/3 des amandes et la chair de la passion.

Disposez ce mélange dans les crêpes et fermez-les en triangle.

Répartissez les amandes sur les crêpes et versez le chocolat fondu par-dessus.

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