Crottin de chèvre en croûte
Ingrédients
- 4 Crottins de Chèvre Rians
- 2 oignons
- 2 échalotes
- 2 c. à soupe de sucre cassonade
- 1 jaune d’œuf
- 1 c. à soupe d’eau
- 1 pâte feuilletée
- Thym frais
Étapes de préparation
- 1
Ciselez les oignons et les échalotes finement.
- 2
Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les oignons et le sucre.
- 3
Faites cuire doucement pour caraméliser les oignons, laissez refroidir.
- 4
Étalez la pâte feuilletée, découpez-la en 4.
- 5
Déposez sur un morceau de pâte le Crottin de Chèvre, et une cuillère d’oignon confit.
- 6
Enfermez le Crottin de Chèvre dans la pâte.
- 7
Une fois posés sur une plaque de cuisson, badigeonnez de jaune d’œuf la pâte pour la dorer.
- 8
Sur chaque Crottin de Chèvre en croûte déposez un brin de thym pour décorer.
- 9
Enfournez 15/20 min à 200°C.
- 10
Servez sur une assiette avec quelques feuilles de roquette.
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