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Valençay AOP

Fromage à pâte molle au lait cru de chèvre du Berry, on reconnaît le Valençay à la forme de pyramide tronquée que lui donna Talleyrand, châtelain de Valençay à l'époque de Napoléon.

Cette AOP à la croûte fleurie gris clair, respecte à la lettre sa recette d'origine : caillage de 24 à 36h, moulage à la louche, affinage de 11 jours minimum.

Nos ingrédients

Lait de chèvre cru, ferments, sel, cendre végétale.

Les allergènes sont indiqués en gras.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g:
Energie 284 kcal, (1179 kJ)
Protéines: 18g
Glucides: 1,3g
Lipides: 23g

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